Oggi a Bologna si conclude il
Festival Internazionale di Cinema e Cibo (Slow food on Film).
Segnalo un documentario:
A table in heaven (2007)
, la storia di un uomo,
Sirio Maccioni, che dopo essere emigrato da giovane da Montecatini a New York, partito dal nulla è diventato uno dei più grandi ristoratori al mondo e "ambasciatore" della cucina Italiana in America con il suo ristorante
Le Cirque.
La serata poi è continuata al
Mambo, per assaggiare finalmente lo
Spaghetto alla Bolognese, il più famoso piatto della cucina italiana all'estero ma in realtà del tutto inesistente. Ebbene è stato creato, solo per una sera, ovviamente condito con autentico ragù di carne alla bolognese. Ciliegina sulla torta è stato un assaggio finale di zuppa inglese, che inglese in realtà non è ma, ho appreso ieri sera con grande stupore, è bolognese.
Contrappassi della cucina.
E allora buon appetito a tutti.
